Backom Café & Pub beskrivs av många som vardagsrummet i Hitis. Inför den här sommaren kommer det att ske vissa förändringar där, säger Maria Weurlander-Holmström, som driver Holmströms Lanthandel tillsammans med Tor-Björn Holmström.
– Konceptet vid Backom kommer att vara mycket liknande som i fjol. Mat- och dryckesförsäljning fortsätter som tidigare.
Backom Café & Pub öppnar vid valborgsmässoafton. Från och med inledningen av maj kommer man att erbjuda lunch varje dag förutom måndag.
– Från 16 juni till 17 augusti kommer Backom att ha öppet varje dag. Under den tiden serverar vi också lunch varje dag, säger Weurlander-Holmström.
Men inom ledandet av och ansvaret över verksamheten vid Backom sker större förändringar. Det är Monica Lundén från Förby som lett ansvaret vid Backom. Numera är det Holmström och Weurlander-Holmström som har ansvaret över verksamheten där.
– Lundén och kocken Annika Grönroos kommer ändå att fortsätta.
Sommararbetarna vid Backom Café och Pub och Holmströms Lanthandel är även utvalda. Cornelia Roos och Nils Forsell återvänder som inhoppare, medan många sommararbetare är nya.
Vissa förändringar sker ändå inom mat- och dryckesförsäljningen. Den här sommaren kommer fler matalternativ att finnas på menyerna jämfört med i fjol.
Under den brådaste tiden kommer också dryckesförsäljning att ske utomhus den här sommaren.
– Vi kommer att erbjuda bland annat läsk, vin och öl.
På Backom Café och Pubs område råder en större renovering. En bar utomhus håller på att bli klar.
– Inomhus förändrar vi köket.
Hon tillägger att bland annat nya fläktar kommer att installeras. Köket kan också komma att förstoras.
– Men det är ett beslut som vi fattar senare, säger Maria Weurlander-Holmström.
Liksom i fjol kommer Backom att ha flera trubadurer hos sig. Det handlar om 15 tillfällen. Den scen som byggdes ifjol kommer även i användning i år.
TEXT & FOTO: John Illman
