Koustarissa, Itä-Kemiössä toimivan Saaristoravun yrittäjillä Sabina Magnussonilla ja Kim Mattssonilla on kiireiset ajat. Rapukausi alkoi viime viikolla. Ravut keitetään yrityksen omassa rapukeittämössä Koustarissa, ja aamuisin sekä aamupäivisin keitetyt ravut toimitetaan asiakkaille.
– Myyntimme oli vahvaa viime vuonna, ja uskomme hyvään rapukauteen myös tänä vuonna, Magnusson sanoo, ja Mattsson on samaa mieltä.
Viime vuonna yritys myi 50 000 rapua. Ravut tulevat Säkylästä Satakunnasta.
Magnusson on myynyt rapuja vuodesta 2020 lähtien, Mattsson puolestaan vuodesta 2005.
– Asiakkainamme on sekä yksityishenkilöitä että kauppoja, niin Kemiönsaarella kuin muuallakin. Osa tulee hakemaan rapuja myös veneellä, Mattsson kertoo.
Hän lisää, että seuraavat pari kuukautta ovat kaksikolle hyvin työntäyteisiä. Rapukausi päättyy elo–syyskuun vaihteessa.
Mattsson on toiminut alalla jo 21 vuotta, joten hänellä on pitkä näkökulma kehitykseen. Hänen mukaansa aiemmin tehtiin enemmän suuria toimituksia.
– Esimerkiksi Björkbodan ja Taalintehtaan entiset tehtaat järjestivät henkilökunnalle rapujuhlia. Sen kaltaiset tapahtumat ovat vähentyneet, hän sanoo.
– Mutta Kemiön keskustaan on tullut Klou-balons. Näemme sen myönteisenä asiana, Magnusson lisää.
Veneellä saapuneita asiakkaita on tullut muun muassa Finbystä ja Mathildedalista. Saaristoravulla on myös ulkomaalaisia asiakkaita, joilla on vapaa-ajan asunto Kemiönsaaren saaristossa.
Ravut ja erityisesti rapujuhlat ovat perinne. Rapujuhlien juuret ulottuvat keskiajalle saakka, ja perinne saapui Suomeen Ruotsista 1800-luvulla.
On kuitenkin vielä epävarmaa, kuinka pitkään Skärgårdskräftan toimii Koustarissa. Yritys on myynnissä, sillä Magnusson on päättänyt laittaa sen myyntiin henkilökohtaisista syistä.
– Viemme kuitenkin tämän kauden loppuun, ja sen jälkeen katsomme, missä tilanteessa olemme. Jos yritys myydään, toivomme luonnollisesti, että Skärgårdskräftanin toiminta saa jatkoa eikä yritystä lopeteta, sanoo Kim Mattsson.
