Kaféföretagaren Hanna Lehtola driver Café Kompass i varuhuset Kompass i Kimito centrum för tredje sommaren. Nytt för i år är att Lehtola serverar lunch varje vardag.
Lehtola serverar traditionell husmanskost. Lunch serveras klockan 11–13. Café Kompass öppethållningstider är måndag – torsdag klockan 9–16 och fredag 9–18.
Juli är här. Lehtola säger att sommaren har ekonomiskt hittills varit ”helt okej”.
– Men visst skulle det få vara varmare och soligare väder här. Bättre väder medför fler sommargäster, vilket Kimitoön behöver.
Lehtola har sina stamkunder, som är både äldre och yngre. Kundmängden under en vardag varierar, vilket blir klart under intervjutillfället. Då intervjun inleds är det nästan tomt i kaféet, när vi avrundar vår diskussion är kafésalen ungefär halvfull. Café Kompass har 24 sittplatser.
En annan nyhet för i år är att Lehtola har utskänkningsrättigheter. Lehtola fick rättigheterna till att servera alkohol i maj.
– Då jag har en liten terrass ville jag utnyttja möjligheten att skaffa utskänkningsrättigheter.
Men gällande drycker är ändå kaffe, föga överraskande, den mest populära bland Lehtolas kunder. Finländarna konsumerar mest kaffe i hela världen, följt av svenskarna.
Lehtola tycker att det i Kimito finns en viss kafékultur i Kimito.
– Jag upplever att många ortsbor numera skapar sig tid för att sätta sig ner, dricka sin kaffe och socialisera – i högre grad än vad man gjorde tidigare.
Många av Lehtolas kunder tar först en kopp kaffe i kaféet för att sedan uträtta andra ärende i varuhuset. Hon anser att hon gynnas av sitt läge i varuhuset.
Som bekant har dåliga skördar och global brist på kaffebönor de senaste åren trissat upp priset på kaffet. Lehtola är medveten om förändringarna men har ändå inte höjt sitt pris för en kopp kaffe. Förutom kaffe och husmanskosten är räksmörgåsar, sallader och batonger populärt bland hennes kunder.
För Lehtola har det inte varit svårt att hitta sommararbetare. Aina Tulonen hjälper henne i kaféet fram till läsårets start i augusti.
TEXT & FOTO: John Ilman
